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白ワインのフルーティーな酸味と、イングリッシュブレックファーストの芳醇なコクが溶け合う、新感覚のホットワインティー。
せとかやりんごから染み出す自然な甘みに、ピリッとしたブラック＆ピンクペッパーの刺激が心地よいアクセントを生み出す、大人のためのご褒美ドリンクです。
【材料（ミニグラスで3,4人分）】
・ティーバッグ（ブレックファーストティー）…2袋
・白ワイン…500cc
・黒糖（又はきび砂糖）…大さじ4～5杯（お好みの甘さで）
・せとか、デコポンなど甘めの柑橘類の薄切り…3枚
・スライスレモン（ドライでも可）…2枚
・りんごの薄切り…1/4個分
・ブラックペッパー（ホール）…10粒
（・ピンクペッパー（ホール）…5粒）
・天然塩…ひとつまみ
作り方
①鍋に全ての材料を入れ、中火にかける。フツフツと泡が出てきたら弱火にする。５分後にティーパックを取り除く。
➁ティーパックを取り除いた後、さらに２５分程温めてワインに香りを移す（沸騰させないように）。
③ポットに移し、いただく際にカップに漉して注ぐ。
レシピ考案者：望月じゅん
料理家／シニアオイルソムリエ／クリエイティブディレクター
野菜やハーブを主役に、オイル・発酵・スパイスをテーマにした季節の草木料理を提案。
レシピ制作やフードコーディネートの他、季節のごはん会、オイルのワークショップなどを定期的に開催。
「心地よさ」「整える」「つなげる」を大切にした食と健康のプロジェクト『寧月-shizuq-』を運営。
このレシピに使った紅茶
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