秋風そよぐ梨ジュース

【材料】　
・ティーバッグ（パイナップル）…3個
・梨（柔らかいもの、皮つきで約400g前後）…1個
・熱湯…120g
・氷…80g
・アカベシロップ（又はメープルシロップ）…40g
・レモン汁…15g

仕上げ（お好みで）
・ミント…適宜

作り方

梨を冷やしておく。

① ポットにパイナップルティーを３個を入れ、熱湯を注ぎ、蓋をして３分蒸らす。別のポットに氷を入れ、蒸らしたパイナップルティーを注ぎ、急冷させる。

② 冷やした梨の皮を剥き、芯を取り除く。小さめにカットする。

③ ①のアイスパイナップルティーにアカベシロップとレモン汁を加え混ぜる。

④ ミキサーの中にカットした梨と➂のパイナップルティーを注ぎ入れてミキサーにかける。

⑤ グラスに注ぐ。ミントを飾る。

野菜やハーブを主役に、オイル・発酵・スパイスをテーマにした季節の草木料理を提案。

レシピ制作やフードコーディネートの他、季節のごはん会、オイルのワークショップなどを定期的に開催。

「心地よさ」「整える」「つなげる」を大切にした食と健康のプロジェクト『寧月-shizuq-』を運営。

【ティーバッグ】

【リーフティ―】

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