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【材料（4人前）】
ストロベリーミントティー（ティーバッグ）…3個／水…700ml／ゼラチン…7g／ミント…適量／いちご…4個／きんかん…2個／はちみつ…約大1（お好みで加減してください）
作り方
①鍋にストロベリーミントティー（ティーバッグ）と水を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にして１分煮る。
② ①にゼラチンを加えよく混ぜる。ゼラチンが溶けたら火を止める。粗熱をとる。
③粗熱がとれた②を冷蔵庫で10時間冷やす。ふるふると揺れる程度まで固める。
④いちご、きんかんを5㎜角にカットする。
⑤グラスに紅茶のジュレ、いちご、きんかんと繰り返し注ぐ。
⑥仕上げにいちご、きんかん、ミントを添える。はちみつをかける。
レシピ考案者：望月じゅん
料理家／シニアオイルソムリエ／クリエイティブディレクター
野菜やハーブを主役に、オイル・発酵・スパイスをテーマにした季節の草木料理を提案。
レシピ制作やフードコーディネートの他、季節のごはん会、オイルのワークショップなどを定期的に開催。
「心地よさ」「整える」「つなげる」を大切にした食と健康のプロジェクト『寧月-shizuq-』を運営。
このレシピに使った紅茶
