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チャイのスパイシーな味わいが魅力のチャイクッキーです。バターや卵を使わないので、ヘルシーで気軽に作れます。ザクザクした食感で、噛むごとにチャイを感じるひと品。仕上げにまぶす粉砂糖の甘味が効いた、クリスマスにもおすすめのクッキーです。
【材料（20個分）】
クミン＆メースティー（ティーバッグ）…2個／小麦粉…120g／砂糖…50g／サラダ油…50ml／粉砂糖…適量
※お好みのチャイスパイスティーでお作りいただけます
作り方
① ティーバッグから紅茶の葉を取り出す。
② ボウルに、ふるった粉と砂糖、サラダ油と①を合わせて、ゴムベラで押し付けるように混ぜ合わせる。ある程度混ざったら、手でこねひとまとめにする（油が足りない場合は、大さじ1程度足す）。
③ ②を20等分して丸め、手で軽く押しておはじきのような形に成形する。クッキングシートを敷いた天板に、間隔をあけて並べ、170度で予熱したオーブンで18分焼く。
④ 粗熱を取り、粉砂糖をまぶす。
レシピ考案者：馬原 香織
料理研究家／食育インストラクター／調理師／料理教室主宰
大学卒業後は、フードコーディネーターとして様々なレストランのメニュー開発やコーディネートなどを担当。
現在は『家族が喜ぶ、何度も使えるレシピ』がコンセプトの料理教室「Cooking Salon Mahara」の主宰を中心に、企業向けのレシピ開発や料理ライターとしても活動。
このレシピに使った紅茶
「クミン＆メース」を含む商品
【ティーバッグ】