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チーズもコーヒーも使わない、新感覚のヘルシーティラミス！
ふっくら焼いたパンケーキに、特製の濃厚チョコレートティーシロップをたっぷり染み込ませました。上に重ねた水切りヨーグルトの酸味と、ほんのり香るオレンジが相性抜群。重すぎずさっぱりと食べられるので、食後のデザートにもぴったりです。
【材料（2、3人分）】
・ティーバッグ（オレンジブロッサム）…1袋
・水切りヨーグルト…約200g（400gのヨーグルトを一晩水切りをしたもの）
・はちみつ…10g
・きび砂糖…大さじ1（お好みで甘さを調節してください）
・ホットケーキミックス（市販）…1パック
・ホットケーキミックスに必要な材料…卵・牛乳など適宜
・ココアパウダー…適量
＜チョコレートシロップ＞
・水…200g
・黒糖（またはきび砂糖）…20g
・塩…ひとつまみ
・ティーバッグ（チョコレートドリーム）…5袋
作り方
【水切りヨーグルトを作る】
①ボウルにザルを重ね、キッチンペーパーを敷き、ヨーグルト400g（1箱分）を入れる。ラップをして、冷蔵庫で一晩置く。時々ボウルに溜まった水を捨てる。
➁水切りヨーグルトを別のボウルに入れ、はちみつ、砂糖、ティーバッグ（オレンジブロッサム）を加えて混ぜる。冷蔵庫に入れておく。
➂市販のホットケーキミックスで生地をつくり、小さめのパンケーキを4枚（または6枚）焼く。両面に焼いたら冷ましておく。
【チョコレートシロップを作る】
④鍋に水と黒糖を入れ火にかける。沸騰して黒糖が溶けたら、ティーバッグ（チョコレートドリーム）を入れて弱火で2分煮出す。
2分後、ティーバッグを取り出し、さらに中身が半量になるまで煮詰める。シロップを冷ましておく。
⑤パンケーキ１枚（表側）に④のチョコレートシロップをたっぷり塗る。
➁のヨーグルトクリームを適量のせる。
さらにもう１枚のパンケーキをのせ、チョコレートシロップ、オレンジクリームを塗る。
⑥食べる前にココアパウダーを茶漉しに入れて、ふりかける。
レシピ考案者：望月じゅん
料理家／シニアオイルソムリエ／クリエイティブディレクター
野菜やハーブを主役に、オイル・発酵・スパイスをテーマにした季節の草木料理を提案。
レシピ制作やフードコーディネートの他、季節のごはん会、オイルのワークショップなどを定期的に開催。
「心地よさ」「整える」「つなげる」を大切にした食と健康のプロジェクト『寧月-shizuq-』を運営。
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