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【材料（2人分）】
ターメリック＆ブラックペッパー（ティーバッグ）…1個／鶏もも肉…1枚／玉ねぎ（みじん切り）…中1個分／にんにく（すりおろし）…1片分／生姜（すりおろし）…1片分／カレー粉…小さじ1～2杯／トマトペースト…大さじ1杯／チキンスープの素（コンソメ）…小さじ1杯／塩胡椒…少々／湯…200ml
作り方
①鶏もも肉（1枚）をひと口大に切り、塩胡椒（少々）で下味をつける。
②耐熱容器に「ターメリック＆ブラックペッパー」のティーバッグ（1個）と湯（200ml）を入れる。
③ラップをして5分蒸らしたらティーバッグを取り出しておく。
④フライパンに油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ（中1個分）をじっくりきつね色になるまで炒める。
⑤すりおろしたにんにく（1片分）と生姜（1片分）を加える。
⑥玉ねぎ・にんにく・生姜（⑤）をフライパンの端に寄せ、鶏もも肉（①）を入れて表面に焼き色をつける。
⑦カレー粉（小さじ1～2杯）・トマトペースト（大さじ1杯）を加える。
⑧チャイティー（③）とチキンスープの素（小さじ1杯）を入れる。
⑨蓋をして弱火で10分煮込む。
ターメリックの風味とブラックペッパーのピリっとした辛味がアクセントに。トマトペーストを使うことで、時短ながらも奥深い味わいに仕上がります。煮込み時間が短いので、最初に玉ねぎをじっくり炒めておくのがおいしく作るコツです。甘いカレーが好きな方は、仕上げにはちみつ（小さじ1/2杯）を入れてひと煮立ちさせてください。
レシピ考案者：馬原 香織
料理研究家／食育インストラクター／調理師／料理教室主宰
大学卒業後は、フードコーディネーターとして様々なレストランのメニュー開発やコーディネートなどを担当。
現在は『家族が喜ぶ、何度も使えるレシピ』がコンセプトの料理教室「Cooking Salon Mahara」の主宰を中心に、企業向けのレシピ開発や料理ライターとしても活動。
このレシピに使った紅茶
