Staff 
【材料（2人分）】
[スパイスショコラティーソース]
キャンディ（ティーバッグ）…3個／シナモン＆クローブ（ティーバッグ）…1個／ジンジャー＆フェンネル（ティーバッグ）…1個／水…150cc／チョコレート（ビター）…10g
ヴァニラアイスクリーム…200g／ピスタチオ（細かく刻む）…適量
※盛付け用のお皿は冷蔵庫で冷やしておく
作り方
① スパイスショコラティーソースをつくる。チョコレートを湯煎で溶かす。鍋に水を入れ沸騰させる。キャンディ、シナモン＆クローブ、ジンジャー＆フェンネルのティーバッグを入れて中火で煮立たせる。泡が表面全体を覆って、泡が小さく落ち着いてきたら火を止める（1分くらい）。エキスを絞り出してティーパックを取り除く。
② 湯煎で溶かしたチョコレートを加え混ぜる。容器に移しながら漉して、冷ます。
③ 冷やしたお皿にヴァニラアイスクリームを盛付け、細かく刻んだピスタチオをふり掛ける。
④ いただく直前に➁のスパイスショコラティーソースを掛ける。
レシピ考案者：望月じゅん
料理家／シニアオイルソムリエ／クリエイティブディレクター
野菜やハーブを主役に、オイル・発酵・スパイスをテーマにした季節の草木料理を提案。
レシピ制作やフードコーディネートの他、季節のごはん会、オイルのワークショップなどを定期的に開催。
「心地よさ」「整える」「つなげる」を大切にした食と健康のプロジェクト『寧月-shizuq-』を運営。
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