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ティーパックの茶葉とヨーグルトを合わせるだけで、紅茶風味のヨーグルトが楽しめます。茶葉の食感が気になる場合は、グラノーラやナッツ類と合わせるのがおすすめです。簡単にできるいちごのコンポートとも相性抜群です。
【材料】
＜紅茶ヨーグルト＞
・ティーバッグ（ヴィンテージアールグレイ）…1袋
・ギリシャヨーグルト…200g（普通のヨーグルトの場合は水切りして200g）
・はちみつ…小さじ1
・塩…小さじ1/2
<いちごのコンポート>
・いちご…1/2パック
・砂糖…大さじ2
・レモン汁…小さじ1.5
・白ワイン…大さじ2
作り方
①紅茶ヨーグルトを作る。
ティーパックの中身とはちみつを、ヨーグルトに混ぜ合わせる。
②いちごコンポートを作る。
いちごを鍋に入れ、砂糖をまぶして10～15分置いておく。
③レモン汁と白ワインを加えて、弱火にかけ8分程煮る。
④火を止めて粗熱を取り、紅茶ヨーグルトと一緒に盛り付ける。
レシピ考案者：馬原 香織
料理研究家／食育インストラクター／調理師／料理教室主宰
大学卒業後は、フードコーディネーターとして様々なレストランのメニュー開発やコーディネートなどを担当。
現在は『家族が喜ぶ、何度も使えるレシピ』がコンセプトの料理教室「Cooking Salon Mahara」の主宰を中心に、企業向けのレシピ開発や料理ライターとしても活動。
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