Staff 
【材料（2人分）】
ディンブラティー（ティーバッグ）…1個／熱湯…150ml／ブラッドオレンジ…1個／シードル（またはりんごジュース）…10～20g（ブラッドオレンジの実と汁を合わせて約90g）／きび砂糖…約28g（ブラッドオレンジとシードルを合わせた重量の30%）／ブラッドオレンジ（飾り用スライス）…1/2個／ミント…適量
作り方
①ブラッドオレンジの皮を剥き、ボウルの上で房から実を取り除く。果実の汁もボウルに注ぐ。シードル（またはりんごジュース)を加える。
② ①の重量の30％の量のきび砂糖を加え、火にかける。中弱火にして、フツフツと泡が表面を覆う状態で5分煮詰める（時々アクをとる）。水分量が減り、とろみがつくまで。粗熱をとり、清潔な保存容器に移す。
③ポットにディンブラのティーバッグと熱湯を注ぎ、2分蒸らす。
④グラスに➁のブラッドオレンジのシロップと➂のディンブラティーを １：３の割合で注ぐ（お好みの加減で割る）。
⑤スライスしたブラッドオレンジとミントを飾る。
レシピ考案者：望月じゅん
料理家／シニアオイルソムリエ／クリエイティブディレクター
野菜やハーブを主役に、オイル・発酵・スパイスをテーマにした季節の草木料理を提案。
レシピ制作やフードコーディネートの他、季節のごはん会、オイルのワークショップなどを定期的に開催。
「心地よさ」「整える」「つなげる」を大切にした食と健康のプロジェクト『寧月-shizuq-』を運営。
このレシピに使った紅茶
