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【材料(4人前)】
ストロベリーミントティー(ティーバッグ)…3個/水…700ml/ゼラチン…7g/ミント…適量/いちご…4個/きんかん…2個/はちみつ…約大1(お好みで加減してください)
作り方
①鍋にストロベリーミントティー(ティーバッグ)と水を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にして1分煮る。
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② ①にゼラチンを加えよく混ぜる。ゼラチンが溶けたら火を止める。粗熱をとる。
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③粗熱がとれた②を冷蔵庫で10時間冷やす。ふるふると揺れる程度まで固める。
④いちご、きんかんを5㎜角にカットする。
⑤グラスに紅茶のジュレ、いちご、きんかんと繰り返し注ぐ。
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⑥仕上げにいちご、きんかん、ミントを添える。はちみつをかける。
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レシピ考案者:望月じゅん
![望月じゅん画像](https://gs-tea.jp/rwd/wp-content/uploads/2022/06/mochizukiPr.jpg)
料理家/シニアオイルソムリエ/クリエイティブディレクター
野菜やハーブを主役に、オイル・発酵・スパイスをテーマにした季節の草木料理を提案。
レシピ制作やフードコーディネートの他、季節のごはん会、オイルのワークショップなどを定期的に開催。
「心地よさ」「整える」「つなげる」を大切にした食と健康のプロジェクト『寧月-shizuq-』を運営。
このレシピに使った紅茶
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