レモンマートルとカモミールのシロップ

【材料（作りやすい分量）】
≪シロップ≫レモンマートルティー茶葉（リーフ）…8g／カモミールティー茶葉（リーフ）…2g（ティーバッグの場合は1個）／陳皮（ドライミカンの皮）…少量／きび砂糖…180g／水…240g／レモン汁…大1
≪ソーダ割≫上記のレモンマートルティーとカモミールティーのシロップ…約20g／炭酸水…シロップに対して4～5倍量／氷…適量

作り方

①鍋に水ときび砂糖を入れ、火にかける。きび砂糖が溶けたら、レモンマートルティーとカモミールティーの茶葉、陳皮を加える。10～15分弱火で煮込む。

② 火を止めてレモン汁を加える。清潔な瓶に茶葉を漉して入れて蓋をする。粗熱が取れたら冷蔵保存する。（1ヶ月以内に飲み切るとよい）

③≪ソーダ割り≫グラスにシロップ 1に対して、炭酸水を４～５倍の量を注ぐ。氷を加える。

レシピ考案者：望月じゅん

望月じゅん画像

料理家／シニアオイルソムリエ／クリエイティブディレクター

野菜やハーブを主役に、オイル・発酵・スパイスをテーマにした季節の草木料理を提案。

レシピ制作やフードコーディネートの他、季節のごはん会、オイルのワークショップなどを定期的に開催。

「心地よさ」「整える」「つなげる」を大切にした食と健康のプロジェクト『寧月-shizuq-』を運営。

このレシピに使った紅茶

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