ほんのり柑橘感！焼きいちじくとブラータのトースト

【材料】　
・オレンジブロッサムティー（ブロークンタイプ）…3g
・イチジク…2個
・バター…12g
・赤玉ねぎ…1/2個
・ブラータ（チーズ）…1/2個
・塩（赤玉ねぎ用）…小さじ1/2
・天然塩…適量
・食パン（厚切り）…2枚

仕上げ（お好みで）
・天然塩…適宜
・ブラックペッパー…適宜
・ピンクペッパー…適宜
・エキストラヴァージンオリーブオイル…適宜

作り方

① 赤玉ねぎを薄くスライスして、ボウルに入れ、塩（小匙１/２杯）を軽く和えて水分が出るまで置いておく。

② 洗って水気を拭き取ったイチジクの皮をむく。縦半分にカットする。バットにイチジクを並べて4等分に分けたバターをのせ、天然塩を軽くふる。
180℃で5分オーブンで焼く。

③ ブラータを一口サイズにカットする。

④ ①の赤玉ねぎを水切りして、オレンジブロッサムティーを加えてよく混ぜる。

⑤ 軽くトーストした食パンに④の赤玉ねぎを平たくのせて、➁の焼いたイチジクを２つのせ、③のカットしたブラータを散りばめる。

⑥ お皿に盛り、ブラックペッパー、ピンクペッパー、天然塩をふる。エキストラヴァージンオリーブオイルを回しかける。

野菜やハーブを主役に、オイル・発酵・スパイスをテーマにした季節の草木料理を提案。

レシピ制作やフードコーディネートの他、季節のごはん会、オイルのワークショップなどを定期的に開催。

「心地よさ」「整える」「つなげる」を大切にした食と健康のプロジェクト『寧月-shizuq-』を運営。

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