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レンジで簡単に作れるマリネです。濃いめの甘酸っぱいソースに、オリーブオイルとハーブの風味がよく合います。レンジで蒸したなすは、しっとりジューシーな食感が魅力。キリっと冷やしたワインとの相性も抜群です。お好みのハーブティーでアレンジ可能です。
【材料（作りやすい分量）】
[マリネ液]ティーバッグ（タイム）…1袋の小さじ1/2／オリーブオイル…大1／しょうゆ…大1／酢…大1／砂糖…大1
なす…2本
作り方
① ハーブティーのティーバッグを取り出す。ボウルにマリネ液の材料をすべて合わせておく。
② なすのヘタに包丁で切り込みを入れ、ラップで包む。電子レンジ600Ｗで2分加熱する。（ムラなく仕上げるために、なすは一本ずつ加熱する）
③ やけどに注意しながらラップをはずし、なすを縦に6等分にする。②のマリネ液になすを加えて、ざっくり混ぜ合わせる。
レシピ考案者：馬原 香織
料理研究家／食育インストラクター／調理師／料理教室主宰
大学卒業後は、フードコーディネーターとして様々なレストランのメニュー開発やコーディネートなどを担当。
現在は『家族が喜ぶ、何度も使えるレシピ』がコンセプトの料理教室「Cooking Salon Mahara」の主宰を中心に、企業向けのレシピ開発や料理ライターとしても活動。
このレシピに使った紅茶
「タイム」を含む商品
【ティーバッグ】