
【材料(2人分)】

ヴィンテージアールグレイ(ティーバッグ)…1袋/豚肉(しゃぶしゃぶ用)…100g/玉ねぎ…1/4個/レタス…2~3枚/醤油系のドレッシング…適量/湯…500ml
作り方

①鍋に湯(500ml)を沸かす。
②湯が沸いたら火を止め、「ヴィンテージアールグレイ」のティーバッグ(1個)を入れる。
③5分蒸らしたらティーバッグを取り出しておく。

④再び火をつけて沸騰しない程度に紅茶(③)を温め、豚肉をしゃぶしゃぶしてザルやバットなどに取り出す。

⑤レタスは洗ってちぎる。
⑥玉ねぎは薄切りにして水にさらす。

⑦器にレタス・玉ねぎを盛り、上にしゃぶしゃぶ肉をのせてドレッシングを添える。

香り豊かなアールグレイが豚肉の臭みを消してくれます。お好みでピンクペッパーを加えてもOKです。「80~90℃の紅茶で豚肉に火を通す」「茹でたあとはそのまま冷ます(氷水にあてない)」の2つが豚肉をしっとりジューシーに仕上げるためのポイントです。
レシピ考案者:馬原 香織

料理研究家/食育インストラクター/調理師/料理教室主宰
大学卒業後は、フードコーディネーターとして様々なレストランのメニュー開発やコーディネートなどを担当。
現在は『家族が喜ぶ、何度も使えるレシピ』がコンセプトの料理教室「Cooking Salon Mahara」の主宰を中心に、企業向けのレシピ開発や料理ライターとしても活動。
このレシピに使った紅茶

「ヴィンテージアールグレイ」を含む商品
【ティーバッグ】
- 白封筒(5種アソートティーバッグ)
- 【詰合せ紙箱】ロイヤルコレクション(ROYAL COLLECTION) 白封筒の5種×各4杯 計20ティーバッグ入り
- 【ギフトボックス】20ティーバッグ入り紙箱×5個 スペシャル化粧箱入り
- 【20ティーバッグ入り紙箱タイプ】ヴィンテージアールグレイ(VINTAGE EARL)
- 送料無料【30袋入ティーバッグ】ヴィンテージアールグレイ
- 【犬の限定イラスト】ティーバッグ5種セット<ミニシール付き>×てらおかなつみ
- 【3セット15%OFF】【犬の限定イラスト】ティーバッグ5種セット<ミニシール付き>×てらおかなつみ
- 【送料無料】ミルクティーギフトブック
- おかわりセット for ミルクティーギフトブック ティーバッグ100袋(10種×10袋)
【トライアングルバッグ】
【リーフティ―】
- リーフティー・ヴィンテージアールグレイ
- 【ギフトボックス】リーフティー ミニ缶2個セット(ロイヤルディライト・ヴィンテージアールグレイ)
- 【ギフトボックス】リーフティー ミニ缶3個セット(ロイヤルディライト・ヴィンテージアールグレイ・ミックスフルーツ)
- 【ギフトボックス】リーフティー ミニ缶3個セット(ロイヤルディライト・ヴィンテージアールグレイ・イングリッシュブレックファスト)
- 【ギフトボックス】リーフティー ミニ缶5個セット《白》Royal Collection Ⅰ
- 【ギフトボックス】リーフティー・ミニ缶10個セット(白+黒)
- 【猫缶】ミニ缶ギフト(2個セット)ルナ&こむぎ
- 【猫缶】ヴィンテージアールグレイ《リーフティー缶》
- 【犬の限定ラベル】リーフティー2缶セット<化粧箱入り>クイーンズチョイス×アールグレイ×てらおかなつみ
- 【犬の限定ラベル】アールグレイ×てらおかなつみ《リーフティー缶》